Jamón, algo más que un alimento.

Después de un tiempo trabajando duro, volvemos a nuestro blog particular.

Hoy os venimos a hablar sobre el jamón. Sí, el jamón. Un producto que tiene una gran importancia en la sociedad española y que es uno de los productos de la dieta mediterránea que tan buen resultado nos está dando hoy en día.

Como ya sabéis, el jamón tiene varias calificaciones en cuanto a calidad de producto y es simplemente, de lo que el cerdo se alimenta diariamente y de la raza que sea el cerdo. Para diferenciarlos, existen unas bridas de diferentes colores las cuales marcan de que tipo es ese jamón.

Vamos a diferenciar los 4 tipos de jamones que hay a continuación:

  • Jamón de cebo ibérico: Lo podrás identificar gracias al color blanco de su brida. La alimentación del cerdo es a base de piensos elaborados con cereales y leguminosas.
  • Jamón de cebo de campo ibérico: Brida de color verde. Su alimentación es más completa porque están en zonas más abiertas por lo que acompañan su alimentación con pastos naturales.
  • Jamón ibérico de bellota: Identificado por llevar una brida roja. Cerdo de raza ibérica y alimentado de bellotas y pastos naturales.
  • Jamón Ibérico 100%: El mejor jamón por excelencia, identificado por tener una brida de color negro y alimentado de bellota.

También existen cuatro zonas con Denominación de Origen que son:

  • Jamón de Jabugo (Huelva)
  • Jamón de Los Pedroches (Córdoba)
  • Jamón de Guijuelo (Salamanca)
  • Jamón de la Dehesa de Extremadura.

Estas denominaciones de origen están protegidas legalmente por el reglamento europeo nº 510/2006 del consejo de la unión europea.

Si tienes pensado comprarte un jamón para estos meses, nosotros desde Arthifor, te podemos ayudar ya que necesitarás varios complementos como un gran cuchillo y un jamonero para sujetarlo mientras cortas el jamón. Te dejamos el catálogo para que puedas disfrutar y ver nuestros jamoneros.(http://ow.ly/w8cv30fXoi1)

Esperamos que os haya servido la información para que podáis elegir el jamón que más se amolde  a vuestras necesidades.